© IVONISDomaine la Paganie
La Paganie, 46700 Puy-l'Évêque
Dominique Henry a transmis sa passion pour le vin à son fils Clément qui entretient aujourd’hui la vigne qui l’a vue grandir. Tous deux sont viticulteurs, vinificateurs et généreux. Leurs 6 hectares de vignes sont composées exclusivement de cépage Malbec et profite du terroir argilo-calcaire des premières terrasses du Lot. Situé au cœur du vignoble de l’appellation Cahors la propriété se trouve au pied du village pittoresque de Puy L’Évêque; la petite surface du vignoble leur permet d’être réactif : les vendanges y sont resté manuelles, les sols sont travaillés mécaniquement et la nature est respectée. C’est ce qui a poussé Clément à engager la conversion du vignoble en Agriculture Biologique. Balades en 2 CV pour découvrir le vignoble de Cahors et ses villages
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