© © Magalie PopineauLa Nougatine de Nevers
rue Sabatier, 58000 Nevers
Un bonbon inventé il y a plus d'un siècle par Jean-Louis Bourumeau et qui connut le succès grâce à l'Impératrice Eugénie lors d'une visite officielle.
La Nougatine fut inventée il y a plus d'un siècle par Jean-Louis Bourumeau. Sa création connut le succès grâce à l'Impératrice Eugénie. Ayant découvert le bonbon lors d'une visite officielle à Nevers avec son mari l'Empereur Napoléon III, elle le trouva si délicieux qu'elle passa commande en grande quantité à son retour et fit connaître la Nougatine au Tout-Paris. Aujourd’hui, Jean-Hugues Dessenne fait vivre cette tradition avec passion. Depuis 2007, il perpétue la recette historique de la Nougatine de Nevers dans le plus grand respect des gestes et du savoir-faire artisanal. Une fabrication qui reste entièrement réalisée à la main, pour préserver ce petit trésor gourmand, véritable emblème de Nevers.
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