Activités & loisirs

Balade ferme-auberge Gaschney : S'en mettre plein les yeux

Ferme auberge du Gaschney, 68380 Muhlbach-sur-Munster

À 1 000 mètres d’altitude, la ferme du Gaschney offre un panorama grandiose sur la Grande Crête des Vosges et le Petit Ballon. Le fameux sentier GR5 qui conduit au Hohneck est tout proche.

Cette ancienne marcairie a été acquise par les parents de Claude en 1977. Hommes et bêtes y vivent à l’année depuis 1995. Reprise par Mariette et Claude en 2001, l’auberge a bénéficié de plusieurs rénovations dont la dernière en 2015 avec le bois de l’ancienne étable de Munster. Aujourd’hui, leur fille Claire les a rejoints dans l’aventure. La ferme du Gaschney compte 30 hectares de landes et prairies d’altitude, dont 5 ha de prés qui sont fauchés. Il reste encore 15 hectares de prairies de fauche à Munster, l’ancien lieu d’hivernage. Une douzaine de vaches laitières de race vosgienne compose le troupeau, ainsi qu’une dizaine de génisses. Le lait est transformé en fromage de Munster et Bargkass. Quelques veaux sont élevés pour l’auberge. Outre le repas marcaire, les plats à base de rôtis de veau ou de boeuf, et le pot-au-feu, sont servis avec les fameux roïgebrageldis. Le siesskass et les tartes aux fruits de saison sont appréciés au dessert.

C'est votre établissement ?

Reprenez gratuitement cette fiche pour la compléter, ajouter vos photos et publier vos offres auprès des habitants et des visiteurs de Muhlbach-sur-Munster.

Gérer cette fiche

Fiche fournie par Office de tourisme de la vallée de Munster (mise à jour par la source le 29/05/2026).

Données des offices de tourisme : DATAtourisme, Licence Ouverte, mise à jour le 23 octobre 2026.