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MC&COT

12400 Saint-Victor-et-Melvieu

AppelerItinéraire

Le vrai goût du plein air : découvrez l'histoire inspirante d'Heidi, qui fait revivre les hauteurs de Saint-Victor avec un élevage de volailles passionné, éthique et engagé.

Une renaissance guidée par la passion du vivant. C'est au sommet des Raspes du Tarn, sur les hauteurs battues par les vents de Saint-Victor, qu'Heidi a redonné vie à une ancienne ruine familiale. Après quatre ans et demi d'un travail titanesque pour défricher ces terres escarpées, la ferme MC&COT a vu le jour en 2025. Ici, le bon sens paysan et le respect de l'animal priment sur les labels : pas de cages ni de lumière artificielle, les volailles grandissent en liberté sur de grands parcs herbeux et arborés, à leur propre rythme. Transparence, circuit court et solidarité locale. Chez MC&COT, la qualité se cultive au quotidien dans l'assiette. Les animaux sont nourris exclusivement avec les céréales produites par le voisin direct de la ferme, garantissant une traçabilité irréprochable et un soutien concret à l'économie locale. Refusant l'élevage industriel et l'usage préventif d'antibiotiques, Heidi privilégie la santé naturelle de ses bêtes pour proposer une viande saine, ultra-qualitative et abordable pour les gens du pays. Une expérience à vivre et à partager. Envie de comprendre la réalité d'une agriculture à taille humaine ? Heidi vous ouvre grand les portes de son exploitation (sur rendez-vous) pour une visite en toute transparence au milieu de ses parcs. Vous pouvez également retrouver ses produits en vente directe à la ferme ou sur son étal lors des marchés nocturnes de Saint-Victor le vendredi soir. Un rendez-vous gourmand et authentique avec le terroir du Sud Aveyron !

Fiche fournie par HIT Aveyron (ADAT Aveyron) (mise à jour par la source le 24/09/2026).

Données des offices de tourisme : DATAtourisme, Licence Ouverte, mise à jour le 30 octobre 2026.