Produits du terroir

Aromatiques du Larzac

Les Homs du Larzac, 12230 Nant

Culture et transformation de plantes aromatiques pour la fabrication de Pastis des Homs, gin, apéritifs, eaux de vie, vinaigres et sels aromatisés aux plantes, tisanes, huiles essentielles et hydrolats...

Nous sommes situés près de Millau, au Nord-Est du plateau du Larzac, entre La Cavalerie et Nant. A partir de nos cultures de plantes aromatiques en bio (thym, romarin, lavande, rose, sauge, origan, menthe, mélisse...) et de nos cueillettes de fruits sauvages sur les Causses (genièvre, gratte-cul, poires, prunes, prunelles...), nous produisons des apéritifs et spiritueux dont le renommé Pastis des Homs, des vinaigres, sels et condiments aromatisés aux plantes, des tisanes, des huiles essentielles et des hydrolats... Nouveauté : Le Gin des Causses est élaboré sur la ferme des Homs, à partir des baies de genièvre sauvages cueillies sur les Causses, de graines de coriandre et d'autres plantes cultivées sur la ferme. La boutique est ouverte toute l'année, nous vous ferons déguster nos produits. Promenade libre dans les plantes. En été, visite et dégustation gratuites le vendredi à 16h (prévoir 2h30 - réservation conseillée) : visite guidée des plantations et des ateliers de transformation (séchoir, labo, distillerie, réserves) et dégustation Le reste de l'année, les visites sont possibles sur rendez-vous à partir de 20 personnes.

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Fiche fournie par HIT Aveyron (ADAT Aveyron) (mise à jour par la source le 25/03/2026).

Données des offices de tourisme : DATAtourisme, Licence Ouverte, mise à jour le 28 octobre 2026.