Produits du terroir

MONSIEUR MATTHIEU BOUETTE

Les Génivrières, 11220 Fajac-en-Val

J'élève 74 chèvres de race alpine chamoisée en parcours libre dans la garrigues et les bois alentours de Fajac en Val. Je fabrique et affine à la ferme une gamme de fromages de chèvre : tomme de chèvre, fajacous, fromage blanc, faisselle, fromages dans l'huile d'olive et les fameux Ecus du Pays Cathare. Vente à la ferme sur rendez-vous. Vente sur le marché de Carcassonne (rue de Verdun) le samedi matin et Lagrasse

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Fiche fournie par 11 - ADT Aude (mise à jour par la source le 07/04/2025).

Données des offices de tourisme : DATAtourisme, Licence Ouverte, mise à jour le 22 octobre 2026.