Produits du terroir

Truites Ollivier

Chemin de Villette, 45600 Saint-Aignan-le-Jaillard

Une exploitation estampillée "Bienvenue à la ferme", située en bord de rivière ombragée. Depuis 50 ans, la famille Ollivier élèvent ces poissons arcs-en-ciel avant de les transformer sur place en filets, rillettes, verrines, ... Ne pas rater : le parcours de pêche et la phénoménale porte ouverte !

Une exploitation de 10 hectares estampillée "Bienvenue à la ferme", située en bord de rivière ombragée, "la Sange". Depuis 50 ans, la famille Ollivier élèvent ces poissons arcs-en-ciel avant de les transformer sur place pour une production ultra-fraiche. Produits de la ferme : truites vivantes et 40 préparations à base de truite (filets, pavés, marinée crue ou fumée). Rillettes, terrines... Leur spécialité : la truite fumée, un régal pour les papilles ! Vente dans leur boutique et sur les marchés (Orléans, Sully-sur-Loire, Gien, Châteauneuf-sur-Loire, etc) À faire : le parcours de pêche (plusieurs formules) ; et le marché "porte ouverte", devenu incontournable pour les petits et les grands : une belle journée de fête avec animations pêche (et pas que !), grandes tablées, exposants et producteurs...

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Fiche fournie par OT SULLY-SUR-LOIRE (mise à jour par la source le 30/01/2026).

Données des offices de tourisme : DATAtourisme, Licence Ouverte, mise à jour le 30 octobre 2026.