© OTACVLConférence "une brève histoire de la pâtisserie française, du Moyen Âge à nos jours" par Loïc Bienassis
le 28 nov.
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19 rue du Château, 37190 Azay-le-Rideau
Conférence "une brève histoire de la pâtisserie française, du Moyen Âge à nos jours" par Loïc Bienassis Il sera bien sûr question de babas, de paris-brest, de religieuses et de quelques autres gourmandises, de leur naissance à leur règne dans les étals de nos artisans. Mais c'est plus largement l'histoire d'un métier que Loïc Bienassis (Agrégé d’Histoire, spécialiste de la gastronomie à l’époque moderne et chroniqueur au sein de l’émission "On va déguster") raconte : celle qui mène des pâtissiers du Moyen Âge, spécialistes de la pâte plutôt que de la crème ou du sucre, aux hommes et aux femmes de l'art d'aujourd'hui, à la fois créateurs et héritiers de savoir-faire anciens.
Fiche fournie par Azay-Chinon Val de Loire Tourisme (mise à jour par la source le 22/10/2026).
Données des offices de tourisme : DATAtourisme, Licence Ouverte, mise à jour le 28 octobre 2026.