La Cour des Saveurs

4 Allée des Platanes, 89120 Charny Orée de Puisaye

Gentes Dames, Nobles Seigneurs, la Cour des Saveurs vous présente : ses plats cuisinés (Civet de cerf aux châtaignes, canard aux fruits, porc au verjus, boeuf aux épices), ses pâtés de viande (chevreuil aux cassis, canard à la sauge, poulet à l'hysope, foies de volaille, sanglier à l'hydromel, sanglier à l'hypocras), ses pâtés de légumes (épinards au chèvre, carottes au fromage de vache, châtaignes), son dessert (taillis) et son hypocras élaborés naturellement sans colorant ni conservateur selon des recettes médiévales. (Viandier de Taillevent, Ménagier de Paris, recettes locales d'abbayes). Ces mets ont été élaborés pour un projet de cuisine médiévale au château de Cherveux. Découvrez les saveurs surprenantes du Moyen Age : la combinaison du sucré et du salé, le mélange des épices et des plantes aromatiques. Organisez votre banquet, mariage, réception.... avec nos produits avec ou sans notre assistance. Nous aurons le plaisir de vous rencontrer sur les fêtes médiévales et autres événements pour vous faire déguster nos produits.

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Fiche fournie par En Bourgogne, la Puisaye a du génie ! (mise à jour par la source le 13/04/2024).

Données des offices de tourisme : DATAtourisme, Licence Ouverte, mise à jour le 28 octobre 2026.