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DOMAINE DE SAINT CELS

150 Chemin de Bizes, Hameau de Castelbouze, 34360 Saint-Chinian

AppelerSite webItinéraire

Saint-Cels c’est avant tout une histoire de famille, histoire qui commence en 1970 dans le sud de la France, quand Henri Calas le grand-père acquiert le domaine de Saint-Cels. Etienne Rouanet son petit-fils lui succède et s’attache à cultiver la vigne d'une manière "traditionnelle" tout en respectant l'écologie des sols.

Inspirée à la fois, de la formation professionnelle d’Etienne, de la tradition du grand-père, et avec l'expérience le domaine souhaite sortir d'un sentier balisé par la mécanisation et l’utilisation de pesticides inquiétants, quitter cette orbite de « modernité » et redescendre sur notre terre, au sens propre. C'est tout naturellement que va germer l’idée de convertir le domaine Saint Cels à la viticulture biologique, en utilisant une façon innovante de cultiver nos sols avec de véritables « outils agroécologiques » que sont les couverts végétaux. Marie, l’épouse d’Etienne, a rejoint l’équipe et souhaite développer les ventes directes du domaine en exportant les vins de Saint-Cels au-delà de nos frontières ! Le domaine produit des vins rouge, blanc et rosé en AOP Saint-Chinian & IGP Pays d'Oc. Découvrez leur nouveau caveau de vente/dégustation qui a vu le jour au hameau de Castelbouze.

Fiche fournie par 34 - OT DU CANAL DU MIDI AU ST-CHINIAN (mise à jour par la source le 18/10/2026).

Données des offices de tourisme : DATAtourisme, Licence Ouverte, mise à jour le 24 octobre 2026.