L'Atelier39

33 route de Pont de la Chaux, 39300 Châtelneuf

C'est avec des outils traditionnels et une forge à charbon que Benjamin réalise de manière artisanale les lames et les manches de ses couteaux.

Dans un premier temps lamineur aux Forges de Syam , jusqu'à leur fermeture en 2009, c'est dans la commune de Châtelneuf, au cœur du territoire de Champagnole Nozeroy Jura, que Benjamin Mittay façonne à présent les matières premières (bois, acier, fer...) pour donner naissance à des objets toujours uniques : des couteaux ! Dans son atelier, c'est avec des outils traditionnels et une forge à charbon que Benjamin réalise de manière entièrement artisanale les lames et les manches de ses couteaux... En poussant la porte de « L' Atelier 39 », vous entrez de plain-pied dans l'univers surprenant d'un coutelier passionné, artiste avant tout, et découvrez toutes les subtilités de son travail. Entièrement personnalisables (depuis leurs mécanismes en passant par leurs matières et leurs formes), les couteaux réalisés par ce lauréat 2014 du concours des Ateliers d'art de France sortent tout droit de son imagination... ou celle de ses clients ! Selon ses goûts, on peut ainsi opter pour un couteau à lame « Damas » ou bien encore pour un couteau « Balthazar », le modèle favori du coutelier jurassien.

C'est votre établissement ?

Reprenez gratuitement cette fiche pour la compléter, ajouter vos photos et publier vos offres auprès des habitants et des visiteurs de Châtelneuf.

Gérer cette fiche

Fiche fournie par MAISON DU TOURISME CHAMPAGNOLE NOZEROY JURA (mise à jour par la source le 13/11/2025).

Données des offices de tourisme : DATAtourisme, Licence Ouverte, mise à jour le 30 octobre 2026.