BL205 - Kochersberg, berceau de la tarte flambée

67550 Vendenheim

Le Parcours Autrefois, le moment de la confection du pain pour les semaines à venir était l’occasion de faire une petite fête. On prenait alors les restes de pâte à pain, qui une fois étalés finement, étaient recouverts de crème épaisse et/ou de fromage blanc et le tout était parsemé de lardons et de rondelles d’oignon. Ce n’est finalement que dans les années 1960 que la tarte flambée - spécialité désormais incontournable fait son apparition sur les tables des restaurants de la région.

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Fiche fournie par Alsace vélo (mise à jour par la source le 13/08/2025).

Données des offices de tourisme : DATAtourisme, Licence Ouverte, mise à jour le 28 octobre 2026.