Le Commerce

43 Rue de la République, 39110 Salins-les-Bains

Cette cuisine savoureuse aux produits frais et régionaux s'inscrit comme celle d'un bistrot traditionnel. L'accueil invite à s'y sentir bien.

La salle de 56 couverts et la terrasse de 24 places ne sont jamais assez grandes. La cuisine savoureuse aux produits frais, principalement régionaux, s'inscrit comme celle d'un bistrot traditionnel. L'accueil invite à s'y sentir bien. En semaine, le buffet d'entrées à volonté (chaudes et froides) est apprécié le midi par les convives dont la pause est comptée. Les recettes suivent les saisons (pot-au-feu, choucroute, endives au jambon, saucisse de sanglier, grenouilles persillées, tête de veau, escargots, huîtres…). À la carte, ils font un malheur : le paleron de veau confit au vin jaune et morilles, les ravioles de champignons foie gras et jus de trousseau, même au dessert la cervelle de canut maison. Aux bons estomacs cette maison !

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Fiche fournie par OFFICE DE TOURISME ARBOIS-POLIGNY-SALINS CŒUR DU JURA (mise à jour par la source le 25/03/2026).

Données des offices de tourisme : DATAtourisme, Licence Ouverte, mise à jour le 23 octobre 2026.