Visites & patrimoine

Couteau de Sauveterre

Boulevard de Lapérouse, 12800 Sauveterre-de-Rouergue

Visitez la boutique, écoutez les explications données par le coutelier et profitez de la vue sur l'atelier.

L'atelier de Sauveterre vient de devenir Le Couteau de Sauveterre. L'entreprise créée par Guy Vialis il y a 20 ans vient d'être rachetée par Christian Valat, propriétaire de la Coutellerie Laguiole Traditions à Espalion. Cet atelier avait repris la fabrication du couteau qui fut l'activité principale du village du XIIIe au XVIIIe siècle. Aujourd'hui vous pouvez entrer dans la boutique avec vue sur l'atelier où les couteliers réalisent devant vous modèles uniques et séries spéciales dans différents matériaux du mammouth aux derniers composites high-tech. Sobre et pure, sa ligne le fait passer directement au XXIe siècle. Visite gratuite. Durée de la visite : 30 mn Merci de prendre rendez-vous à l'avance.

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Fiche fournie par HIT Aveyron (ADAT Aveyron) (mise à jour par la source le 24/06/2026).

Données des offices de tourisme : DATAtourisme, Licence Ouverte, mise à jour le 29 octobre 2026.