ASSOCIATION INTERPROFESSIONNELLE DU HARICOT TARBAIS

4 chemin de Bastillac, 65000 Tarbes

Le Haricot Tarbais label rouge est une plante grimpante qui s'appuie sur des tuteurs maïs ou filet. Le ramassage s'effectue de façon exclusivement manuelle depuis plus de deux siècles afin de préserver la qualité des grains. La récolte s'effectue de bas en haut, gousse par gousse. La récolte s'étale de début septembre à la mi-novembre, une fois la récolte sortie du champ, le producteur égrène sa récolte sur son exploitation avant de livrer ses graines dans un atelier habilité pour effectuer le triage et le conditionnement en vue de la labellisation de sa production. Le besoin en main d'œuvre saisonnière est d'environ 15 à 20 personnes pendant 3 jours pour récolter 1 ha de Haricots Tarbais.

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Fiche fournie par HAUTES PYRENEES TOURISME ENVIRONNEMENT (mise à jour par la source le 16/05/2023).

Données des offices de tourisme : DATAtourisme, Licence Ouverte, mise à jour le 24 octobre 2026.