Restaurants

La parenthèse gourmande

8 Rue des potiers, 68240 Kaysersberg Vignoble

Lieu de détente culinaire autour de la galette et de la crêpe avec terrasse au bord de la Weiss et pleine vue sur le Château de Kaysersberg.

Une préparation traditionnelle pour votre plaisir gustatif Ayant appris dans une école de crêperie en Bretagne, Vincent élabore les galettes avec du blé noir sans gluten. Les crêpes sont élaborées de manière traditionnelle avec une pâte faite maison. Elles sont tournées à la main sur les billigs traditionnelles. Tous les ingrédients sont soigneusement sélectionnés pour votre plus grand plaisir. C’est avec mon équipe que je vous accueille et vous souhaite de passer un agréable moment chez-nous. Bonne dégustation ! Les galettes et les crêpes étant préparées à la demande, nous vous remercions de votre patience pour la préparation de votre commande Nos Cidres de producteur, Cidrerie NICOL de Bretagne Au bord du Golfe du Morbihan, 14 HA de pommes à cidre composées de variétés bretonnes (Guillevic, Douce Moën, Peau de chien…) ont été plantés sur la propriété, et 20 ha en contrat avec des producteurs. Grâce à un taux d’ensoleillement le plus élevé et la pluviosité la plus faible de Bretagne, nos pommes sont riches en sucre. Le moût (jus de pommes trouble) extrait par pressurage, suit une lente fermentation naturelle jusqu’au printemps à une température de 8°C. Avant sa commercialisation, il est élevé en chais quelques semaines afin d’affiner son pétillement.

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Fiche fournie par Office de tourisme de la vallée de Kaysersberg (mise à jour par la source le 07/10/2026).

Données des offices de tourisme : DATAtourisme, Licence Ouverte, mise à jour le 28 octobre 2026.