L'Épi d'Or

28 rue du Général Leclerc, 14510 Houlgate

Lors de votre séjour, nous vous invitons à déguster la Fallue qui fait partie des recettes anciennes racontant l'histoire de notre région. C'est une brioche plate et ovale, décorée d’épis et peu sucrée. Sa mie est moelleuse et onctueuse, de couleur assez claire. La recette contient principalement de la farine, du sucre, du beurre, du lait, de la crème fraiche, des oeufs, et de la levure. Elle accompagne souvent un autre dessert emblématique de la Normandie : la Teurgoule. Charline et Vincent Margueray, à la tête de la Boulangerie l'Épi d'Or située au cœur d'Houlgate depuis 2009, ont été primés à plusieurs reprises pour la célèbre brioche Normande. Maître artisan boulanger et Maitre artisan pâtissier labellisé "boulanger de France" Vincent Margueray concocte dans ses fourneaux "la Fallue", pour laquelle il monte sur le podium depuis 2021, pour la qualité de sa recette. Par ailleurs, chaque année, pour l'épiphanie, ils ont aussi à coeur de cacher de jolies fèves, toujours autour de Houlgate.

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Fiche fournie par OT Normandie Pays d'Auge (mise à jour par la source le 30/10/2026).

Données des offices de tourisme : DATAtourisme, Licence Ouverte, mise à jour le 1 novembre 2026.