Masa Madre

Objet de l'association

Promouvoir, expérimenter, transmettre et confectionner manuellement du pain traditionnel, des pâtisseries, viennoiseries, pizzas et recettes au levain naturel et levures bio, en fermentations lentes, cuits de façon écologique (chaleur réfractaire, bois, solaire ) , en soutenant l'agriculture biologique locale, les matériaux et savoir-faires locaux et/ou traditionnels