La Viande des Hautes Terre (15)

Objet de l'association

Rassembler un groupe d'éleveurs situés dans le Cézallier qui souhaitent créer et animer une filière viande bovine, créatrice de valeur ajoutée, valorisant les prairies naturelles de Hautes Terres Communautés ; défendre un vision et une parole commune des éleveurs ; se répartir les rôles entre éleveurs pour réaliser les différentes tâches de la structure ; communiquer sur la filière et ses produits ; déposer un cahier des charges, le diffuser et le faire appliquer à ses membres ; déposer une marque pour valoriser ce cahier des charges et le faire connaître ; planifier les productions en fonction des besoins de la filière ; rechercher des débouchés et donner un cadre à la commercialisation ; analyser les données techniques et économiques de la filière ; organiser des temps collectifs de formation et de journées techniques pour partager des savoirs-faire autour de l'engraissement à l'herbe