Champi Lab

Objet de l'association

Analyser les conditions de faisabilité, notamment technique, économique, juridique, foncière et territoriale d'un projet pilote associant les activités de production de champignon et celles de transformation de champignons ; étudier les impacts possibles d'aliments constitués principalement de champignons auprès de publics spécifiques (dénutrition, vieillissement, etc) en liens étroits avec les écosystèmes référents ; mettre au point des substrats adaptés aux différentes espèces de champignons cultivables à partir de co-produits agricoles et biodéchets ; animer des ateliers sous diverses formes sur les sujets notamment des champignons, de l'alimentation durable et la transition écologique ; commercialiser des champignons cultivés localement, frais, séchés, ou sous forme de produits dérivés ou transformés ; Conduire des études sur les sujets listés précédemment et participer à des études sur ces mêmes sujets