Ambrosia

Objet de l'association

Promouvoir la culture gastronomique française, les savoir-faire alimentaires traditionnels et la convivialité en milieu rural, en se concentrant principalement sur les trésors culinaires issus de la confluence des cinq départements suivants : Isère (38) , Loire (42) , Haute-Loire (43) , Rhône (69) , Ardèche (07) et leurs environs ; Organiser des banquets populaires, des repas collectifs et des événements culinaires mettant à l'honneur les produits du terroir issus de l'agriculture locale, des circuits courts et de productions labellisées (AOP, IGP, Label Rouge, vin de France, AOC, etc ; ) ; Développer également des ateliers pratiques de transformation artisanale (cochonnailles, pain au levain, fumage, fermentation, confitures, etc ; ) , avec pour objectif central la transmission intergénérationnelle des savoir-faire, l'éducation au goût et la valorisation du patrimoine culinaire immatériel propre à ce territoire ; Sensible aux enjeux environnementaux, l'association s'engage à promouvoir des pratiques respectueuses de l'écologie, favorisant l'agriculture durable, la réduction du gaspillage alimentaire, l'utilisation de produits biologiques ou issus de modes de production responsable