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SUMMARY:Conférence - Huiles\, molécules et émulsions - Les secrets de l
 a margarine
LOCATION:Jardin botanique Jean-Marie Pelt\, 100 rue du jardin botanique\, 
 Villers-lès-Nancy
DESCRIPTION:Conçue à l'origine comme un substitut au beurre\, la margari
 ne est aujourd'hui un produit dont la fabrication repose sur une maîtrise
  fine des propriétés des matières grasses. Mais comment passer d'huiles
  végétales bien souvent liquides à un produit solide ou tartinable ? \n
 \nCette conférence propose de découvrir comment la nature et la structur
 e des molécules présentes dans les huiles influencent le\n\nSur Info Com
 munes : https://infocommunes.fr/lieux/b7afb602-693a-33ba-a7d2-c4fe49e315ee
URL:https://infocommunes.fr/lieux/b7afb602-693a-33ba-a7d2-c4fe49e315ee
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